Responsable de restauration
Emploi Hôpitaux - Médecine
Vern-sur-Seiche, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Acteur du secteur privé solidaire, l'Association Le Patis Fraux gère des établissements et services dans le champs sanitaire et médico-social, auprès des personnes en situation de handicap et des personnes âgées. Situé au cœur de la commune de VERN-SUR-SEICHE, au sud de RENNES et à proximité des transports en commun, l'EHPAD Le Clos d'Orrière est un établissement médico-social accueillant 92 résidents répartis sur 3 étages et 6 résidents en accueil de jour. Nous recrutons un Responsable restauration à 100% (80% possible) / CDI Vos missions : Placé.e sous l'autorité de la directrice de l'EHPAD, le/la responsable restauration est garant.e du bon fonctionnement de l'unité de production des repas (petits déjeuners, déjeuners et dîners) et de la qualité des prestations servies. Il/elle assure la gestion globale du pôle restauration : organisation de la production et du service, relations avec les fournisseurs, gestion logistique, gestion budgétaire. Il/elle assure la gestion de l'équipe de restauration composée de 3 cuisiniers et 5 agents de restauration. Il/elle s'assure du respect des règles de sécurité sanitaire en vigueur. Il/elle s'inscrit dans une démarche d'amélioration[...]
